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妈妈的家园 今日感悟 2015年2月5日 宝泉岭店王进海   

2015-02-05 21:30:12|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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年终工作总结 加入妈妈的家园进行第二阶段的培训有二月有余,在这两个月来到黑龙江宝泉岭店从开店前期准备到厨房工作的实际操作学习,慢慢步步认识了开店前期需要准备的工作,以及成为一个合格的妈妈家园的工作者需要历练的路程。 刚来到黑龙江宝泉岭店的时候这里尚未开业,只是前期的装修工作结束,我和其它老师一起收拾厨房,超市区,餐厅各处角落的卫生,虽然这些工作简单而平凡,但是想想没有这些平凡和简单的工作又如何能在这简单而平凡的中让妈妈的家园神圣呢,想到这些,我和老师们每项工作做的一丝不苟,每个角落都不落下,因为只有这样把平凡的工作做好了,才能更好的提升和成长。 后面我们陆续对干菇、干果、干调、杂粮进行分类打包,一开始的时候我个人以为只要把这些东西装到包装袋就可以,后面经过其它老师的指教才知道,产品不仅要装进袋子,还要装的美观,整齐,更要检查里面的清洁等。为的是能够让产品以最好的形象迎接当地家人的青睐,从中可以看出我们的心态和我们的爱。 当超市和厨房的干菜和干调等都准备妥当后于2014年12月8日宝泉岭店隆重开业了,开始是切菜,配菜和协助另一位老师炒菜,这是第一次在一个餐厅为大家做菜,自己很想把菜做的最好的口味,只有这样当地的家人们才会吃的更欢喜。每天切菜,配菜,炒菜的工作持续了十来天,由于需要每位老师达到公司的要求,一个人炒十个锅的目标,炒菜工作由其它老师一个人操作。我接手火锅工作,刚接受的时候真的很茫然如何开始火锅工作,店长和其它老师细心指导如何切配,摆盘以及摆花,自己才开始慢慢一个人能做好火锅的工作。后面进行的比较顺利,基本能每天知道如何准备火锅的每样菜品,干菜和鲜菜如何先做后做的工作。虽然吃火锅的人不是很多,但每天还是很认真的去完成,因为这是学习,没有认真的学习,当真正去面对一个大场面的时候是无法面对的,甚至会手忙脚乱的。 后面为了锻炼好每一个老师,提升每一位老师,我接受一个人炒菜的工作。当我一个人去配菜炒菜的时候,才发现自己对配菜准备工作,如何炒一个菜最好吃什么都不懂,但其它老师还是细心的指导我每样菜品对油、盐、颜色、味道如何达到最佳的品质,慢慢的我才不至于在适当的时间把需要的菜都炒好,味道、颜色被人喜爱。想想过去只是简单的做过饭菜,就以为能做好,其实任何工作只有虚心学习才会提升和成长。 目前我还在炒菜的工作,虽然比起一开始炒菜有一点点提升,但是需要改进的地方也不少,在经过其它老师的指导和自己的学习在慢慢的成长,就像学习没有止境一样,只要去学每项工作有无尽的余地去提升和空间。 最好深深的感恩妈妈的家园给我一个学习成长的环境,深深的感恩和我一起工作的每位老师能包容我的缺点和无知,能细心耐心的指导我帮助我,我也深深的对在工作中不够虚心,不够认真,不够努力而辜负妈妈家园的平台和老师们表示谦意,对不起各位老师,请你们原谅我的缺点和无知,我将在以后的工作中慢慢提升和成长。祝愿妈妈的家园在未来发展更上一个境界,也祝愿妈妈的家园的所有老师们学习工作更快乐幸福!让世界因妈妈的家园而美丽,因我们而美丽!感恩大家! 黑龙江宝泉岭店二阶段学员王进海 2015年2月5日
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